日式手羽先

-居酒屋招牌菜色-#日式手羽先-

日式手羽先-將二節翅去除翅尾，及前端硬骨，再將中翅沿骨緣劃刀對剖，將竹籤串入翅中骨下緣及皮質上層，燒烤時，只需解凍後，將皮面朝下烤至金黃再翻烤肉面，骨肉方便分離，如果覺得吃雞翅要啃很麻煩，餐廳加入這道菜保證女孩、小孩也很愛！

小店家作業很麻煩，大店家生意太好沒時間處理！

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